Fläskkarré med rotfruktsgratäng

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Saftig karré i stekpåse med rotfruktsgratäng.

Ingredienser

1 fläskkarré ca 1 kg

Marinaden

4 msk olja

1 msk rödvinsvinäger

1 msk kinesisk soja

1 tsk curry

1 finhackad vitlöksklyfta

Grönsaksgratängen

5 potatisar

1 liten kålrot

1 palsternacka

2 morötter

1 rödlök

1 gul lök

2 dl Milda extra 4 %

1 tsk salt

2 tsk timjan

Sätt ugnen på 200º.
Fläskkarrén: Blanda marinaden i en plastpåse och lägg i karrén och låt marinera några timmar. Häll sedan karrén och marinaden i en tstekpanna och bryn steken runt om så den får en vacker färg.
Lägg karrén med stektermometer i en stekpåse med ev.marinad oh förslut. Ställ in i ugnen tills temperaturen visar 85 º.
Ta ut karrén och låt stå en stund. Skär upp den i skivor.
Rotfruktsgratängen: Skär alla rotfrukter i skivor och varva dem med löken, salta, strö över timjan och blanda runt.
Häll på buljongen och grädden och ställ in i ugnen tills rotfrukterna känns mjuka ca 45-60 minuter.
Servera med fläskkarré och en sallad.