Entrecôte varvat med rökt sidfläsk blir både saftigt och smakrikt.
Ingredienser
1,2 kg entrecôte
3 msk olivolja
1½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
250 g rökt sidfläsk i bit
2 tsk timjan
1 pressad vitlöksklyfta
Instruktioner
Skär köttet i bitar, ca 3x3 cm. Blanda hälften av oljan med salt och peppar i en bunke. Lägg i köttet och rör om. Skär fläsket i 8 skivor och 3 cm breda bitar.
Trä upp kött och fläsk på 8 spett. Blanda resten av oljan med timjan och vitlök. Grilla spetten över glöd 3-4 minuter per sida. Pensla på vitlöksoljan.