Frasig rabarberpaj med kardemummaglass och salsa

Serverar: 4 portioner

Ej testat, måste testa denna paj, låter otroligt gott.

Ingredienser

500 g rabarber

1 msk potatismjöl

½ dl strösocker

75 g smör

1 dl vetemjöl

½ dl strösocker

½ dl farinsocker

1 ½ dl havregryn

Kardemummaglass

½ liter vaniljglass, färdigköpt

1 msk flytande honung

2 krm mald kardemumma

Jordgubbssalsa

250 g jordgubbar

1 msk strösocker

15 st färska myntablad

Ugn 225º.
Skär rabarbern i bitar, skala dem innan de delas om skalet är grovt.
Lägg bitarna i en pajform och blanda dem med potatismjöl och socker.
Hacka samman smör, mjöl och socker i en matberedare. Blanda ner havregrynen med en sked så att de behålls hela.
Häll smulblandningen över rabarberbitarna och grädda mitt i ugnen 25 minuter
Kardemummaglass: Rör glassen mjuk men låt den inte smälta. Rör ner honung och kardemumma. Frys om glassen.
Jorgubbssalsa: Skär jordgubbarna i 1/2-cm-stora fyrkantiga bitar. Hacka myntabladen. Blanda jordgubbar, socker och myntablad.