Vispa äggen fluffiga i en stor bunke. Sikta över mjölet och vispa ihop tills inga klumpar finns. Tillsätt mjölk, grädde, socker och salt. Vispa till en jämna smet. Ställ bunken åt sidan och låt smeten svälla en stund.
Dela baconen i 2 - 3 cm stora bitar eller behåll de hela. Stek de frasiga i en klick smör. Låt rinna av på hushållspapper. Spara fettet i pannan.
Rör ner sodavattnet i smeten. Hetta upp en pannkakslagg eller en stekpanna, lägg i 1 tsk stekflott, lite smör, några baconbitar. Häll i knappt 1 dl smet och fyll ut den i pannan. Stek pannkakorna vackert frasiga och gyllenbruna på båda sidor.