Frasiga päronrutor med mascarponekräm

Serverar: 6 portioner

Byt gärna ut päronen mot skivade äpplen och strö kanel över.

Ingredienser

  • 2 tsk farinsocker
  • 2 ark filodeg
  • 25 g smält smör
  • 2-3 päron
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Mascarponekräm
  • 250 g mascarponeost
  • 1-2 msk vaniljsocker
  • 1 msk stött kardemumma
  • 1 msk kanel
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 225 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Pensla papperet med vatten och strö över 1 tsk farinsocker. Lägg åt sidan så länge.
    2. Lägg ut ett ark filodeg på ett bakbord. Pensla degen med hälften av smöret och strö på 1 tsk av farinsockret på ena halvan. Vik varsamt över den osockrade degbiten så att det blir 2 lager ovanpå varandra. Gör likadant med nästa ark och lägg ovanpå det första. Det blir alltså 4 tunna deglager.
    3. Dela degen i 6 rutor med en vass kniv och lägg bitarna på det sockrade papperet. Täck med en handduk så länge. Skär päronen i halvor och sedan i tunna skivor. Lägg dem i rader ovanpå degrutorna. Pensla det resterande smöret på päronskivorna och strö över en blandning av 1 msk farinsocker och 1 tsk vaniljsocker.
    4. Grädda rutorna i 25 minuter. Blanda mascarponeosten med vaniljsocker, kardemumma och kanel. Ställ kallt. Servera päronrutorna med mascarponekrämen.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben