ev 1 dl solroskärnor, hela kokta dinkelkorn eller nötter
ca 2,2 liter dinkel fullkornsmjöl
Instruktioner
Blanda jäst och vatten till en degvätska. Tillsätt salt, olja, ättika och ev solroskärnor och blanda samman.
Ta undan lite mjöl till utbakningen och tillsätt resten, lite i taget. Arbeta samman till en smidig deg. Arbeta degen väl ca 10 min för hand eller 5 min i maskin, så att glutenet kan frigöras. Låt degen jäsa under bakduken i 45 min.
Sätt ugnen på 175 grader och smörj fyra avlånga brödformar. Dela degen i 4 delar och lägg i formana. Låt limporna jäsa i 30 min under bakduk. Grädda i nedre delen av ugnen i 45 min. Låt svalna inlindade i bakduk.