Strimla lök och paprika och stek tills det mjuknar. Rör ihop med crème fraiche. Tillsätt salt, peppar, senap och pepparrotsvisp efter smak. Jag brukar ha ca 2 tsk senap och lika mycket pepparrotsvisp.
Krydda lövbiffarna med salt och peppar på en sida och klicka på ca 1 matsked av fyllningen. Stek i varm panna några minuter på varje sida.