Gazpacho m krutonger

Gazpacho har sitt ursprung från Andalusien och är en spansk kall soppa gjord på råa grönsaker

Ingredienser

  • 3 tomater
  • 1 gurka
  • 1 röd paprika
  • 1 chili
  • ½ gul lök
  • 5dl tomatjuice
  • 2dl vatten
  • 2msk mild vinäger
  • 1tsk salt
  • 2 vitlöksklyftor
  • Krutonger
  • 4skivor formbröd
  • 3msk olivolja

    • Instruktioner

    1. Skär ett snitt i tomaterna och doppa dem i kokande vatten. Dra av skalet. Dela tomaterna och kärna ur dem. Dela gurkan och paprikan i bitar. Kärna ur och dela chilin. Skär löken i bitar. Kör alla grönsaker i mixer till en slät soppa. Tillsätt tomatjuicen. Späd med vatten till lagom konsistens. Tillsätt vinäger och salt och pressa i vitlöken. Kyl soppan i kylskåpet. Skär brödet i små fyrkanter. Stek det i olivolja tills det fått en fin färg, cirka 10 min. Hacka en röd paprika i lagom bitar, lika så en bit gurka och blanda med oliver utan kärnor och feta ost i kuber.
    2. Servera soppan kall och låt var och en ta för sig av tillbehören!

    Liknande recept

    Gazpacho på gröna ärter
    2 h 30 min
    4-8

    Perfekta krutonger
    5
    2-4
    2

    BBQ krutonger
    6-8

    Varm gazpacho
    25 min
    4

    Kycklingleversallad med krutonger
    1

    Enkel gazpacho med vitlöksyoghurt
    3-6

    Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor
    4
    20 min
    4

    Svensk gazpacho
    4

    Krämig tomatsoppa med solrospesto och krutonger
    5
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.