Getost-, valnöt - och spenatpaj

Serverar: 6-8 portioner

Jättegod paj med en krämig konsistens och med många smaker!

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

125 g smör

3 msk kallt vatten

0,5 dl sesamfrön

Fyllning

200 g färsk babyspenat

1 gul lök, skalad och fint hackad

1 klyfta vitlök, skalad och fint hackad

200 g mjuk getost, smulad

1 dl valnötter, grovt hackade

1 msk flingsalt

2 tsk svartpeppar

Äggstanning

2 dl mjölk

2 ägg

Flingsalt

Svartpeppar

Kör samman i en matberedare. Tryck ut i en pajform och förgrädda på 225 grader i 15 - 20 minuter.
Fräs spenat, lök och vitlök med smör i en stekpanna tills det sjunkit samman. Salta och peppra. Lägg över spenat, getost och valnötter i pajskalet.
Vispa ägg och mjölk till äggstanningen och krydda. Häll över och grädda i 30 - 35 minuter tills pajen ej dallrar när den skakas lite lätt. Låt den vila en stund innan servering.