Serverar: 12 portioner
Tid: 1 timme 30 minuter
En jättegod Gi kaka som kan varieras lite med andra tillbehör än plommon om man vill.
Smält chokladen i vattenbad eller i omgångar i micron. Skilj äggulorna från äggvitorna. Blanda den smälta chokladen med äggulorna och kaffet. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt fruktsockret lite i taget till äggvitorna. Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladsmeten. Skär aprikoserna i småbitar och blanda i smeten. Grädda i en bakplåtsklädd långpanna ca 15 min 200 grader. Låt stå kallt i kylen minst 1 timme. Skär upp i fyrkanter och dekorera varje bit med grädde och en plommonklyfta.