Ingredienser

400 g torskfilé

300 g laxfilé

1/2 purjolök

1/2 gul lök

1 msk smör eller margarin

1 vitlöksklyfta

1 1/2 tsk tomatpuré

1 1/2 tsk salt

1 tsk timjan

1 tsk basilika

2 1/2 dl vitt matlagningsvin

1 1/2 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde eller mellangrädde

1 dl lätt creme fraiche

2 dl vatten

1 paket saffran

300 g räkor med skal (eller motsvarande mängd skalade)

1 burk musslor

Vitlöksmajonnäs

4 vitlöksklyftor

2 dl majonnäs

1 tsk tomatpuré

1-2 tsk vitvinsvinäger

1 krm salt

Cayennepeppar