1. Börja med att skära ned jordgubbarna och blanda upp med fruktos och ingefära. 2. Stansa ut 2 st tårtbottnar som passar den skålen ni ska lägga desserten i. 3. Vispa äggvita, citronsaft och strösockret i en bunke. 4. Tillsätt sedan florsockret och vispa över ett vattenbad tills smeten har en temperatur på 55-60 grader. 5. Lägg i spritspåse och låt svalna. 6. Lägg tårtbottnar först i skålen sen på med jordgubbar och glass. 7. Toppa med maräng och baka i ugnen på 200 grader i 3-4 min tills marängen har fått en fin brun färg.