Glass med melon och physalis

Serverar: 10-12 portioner

Tinas citronglass i min tappning. Garnerad med olika melonsorter och physalis, som marinerats i flädersaft.

Ingredienser

6 dl grädde

1 burk kondenserad mjölk, 1,75 dl

2 dl lemon curd

1 citron, skal och saft

½-1 galiamelon

½-1 honungsmelon

200 g physalis

½ dl koncentrerad flädersaft

Citronmeliss

Vispa grädden och blanda med kondenserad mjölk, lemon curd och skalet och saften från en väl tvättad citron
Skala melonerna och skär i tärningar och blanda med physalisen, som rensats från skalen. Häll på flädersaften och låt marinera i minst 30 minuter.
Lägg upp glassen i portionsglas och lägg på melonsalladen. Dekorera med citronmeliss.