Glutenfri kardemummakaka

En klassisk kaka som bakas med glutenfri mjölblandning så de som är allergiska mot gluten också kan äta den.

Ingredienser

3 dl fin glutenfri mjölblandning

1 ½ dl socker

1 tsk stötta kardemummakärnor

1 tsk bakpulver

1 tsk fiberhusk

150 g mjukt smör

1 ½ dl filmjölk

Olja

Glutenfritt ströbröd

2 msk pärlsocker

2 msk hackad sötmandel

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en rund slät eller avlång form som rymmer ca 1 ½ liter. Beströ den med glutenfritt ströbröd.
Blanda mjölblandningen, socker, kardemumma, bakpulver och fiberhusk i en bunke. Arbeta in mjukt smör i mjölblandningen med hjälp av en gaffel. Tillsätt filmjölk och rör samman till en slät och jämn smet.
Klicka ner smeten i formen, strö över pärlsocker och mandel.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.