Glutenfria saffransbullar

Tid: 2 timmar

Dessa blir som vanliga saffransbullar, saftiga och mjuka! Hur många? Det beror på vilken storlek du vill ha på dom.

Ingredienser

25 g jäst

75 g margarin/smör

2 dl mjölk

1 msk fiberhusk

1 dl kesella

0.5 g saffran

3/4 dl socker

1 krm salt

1 ägg

6-7 dl glutenfritt mjöl

1 ägg till pensling

Russin

Äventuellt pärlsocker

Sätt ugnen på 225grader.
Smält smör och värm mjölken till 37 grader. Rör ut jästen i lite degspad och tillsätt resten av degspadet, rör i saffran. Häll i fiberhusk och låt stå 5-10 minuter.
Tillsätt nu salt, socker, ägg och kesella. Rör om. Tillsätt mjöl (spara lite till ubakningen). Jäs degen i 30-40 minuter, känn med fingret på degen, åker gropen upp är de färdigjäst.
Gör valfri formar på dina lussebullar, dekorera och låta jäsa ytterligare 20-30 minuter. Pensla med lätt uppvispat ägg och grädda i ca 8 minuter. (5-10 minuter beroende på storlek).
Låt svalna under bakduk. Njut!