Gnocchi-och räkpanna

Serverar: 4 portioner

Mmmmm så gott!

Ingredienser

400-500 g färsk gnocchi

250 g färsk broccoli

250 g körsbärstomater

½ purjolök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt (tex spansk peppar)

400 g skalade räkor (1 kg oskalade)

½ dl finhackad dill

½ dl finhackad persilja

Margarin eller olja att steka i

Ev riven parmesan

Salt

Peppar

Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen. Skär broccolin i buketter och tomaterna i halvor. Ansa och skär purjolöken i tunna skivor/ringar. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Fräs broccoli, tomater, purjolök, vitlök och chili i 1 msk margarin i en stor stekpanna. Stek i omgångar. Krydda med ½ tsk salt. Ta upp grönsakerna.
Stek gnocchin 1-2 min på medelhög värme i 1 msk margarin. Lägg tillbaka grönsakerna och blanda med gnocchin. Tillsätt räkorna och blanda runt, det ska bara bli varma. Strö över dill och persilja. Servera med parmesan till.