God rödspätta med räkor

Serverar: 6 portioner

Mycket god smak. Rekommenderas varmt.

Ingredienser

2 dl räkor, skalade

400 g rödspättafilé

2 dl crème fraiche max 8%

1 tsk olja

3 msk hummerfond

1 dl matlagningsvin vitt

1 msk senap osötad

1 msk honung

300 g wokgrönsaker

1 tsk salt

Instruktioner

Tina räkorna. Dela fiskfiléerna i små bitar och lägg dem i en skål. Krydda. Häll över hummerfonden och vänd fiskfiléerna försiktigt. Värm upp vinet och fraichen med senap och honung i en låg kastrull och sjud fiskbitarna häri. Ta upp med hålslev. Fräs grönsakerna i oljan i en låg panna. Lägg fiskbitarna ovanpå grönsakerna. Lägg i räkorna. Häll över såsen från kastrullen. Hetta upp. Servera med kokt pasta.