Serverar: 30 portioner
Ett bra recept på bullar.
Smält smöret och låt det svalna. Smula jästen i en bunke och tillsätt sockret. Värm mjölken till fingervärme och häll den över jästen. Tillsätt äggen, russinen, suckaten och det rivna apelsinskalet. Rör ner smöret och tillsätt mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa i 30 minuter. Dela degen i små bitar och rulla dem till runda bullar. Låt bullarna jäsa på plåt i ytterligare 40 minuter eller till dubbel storlek. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Grädda dem i 250 grader i ca 10 minuter