Grillad fläskkarré med tropiskt fruktsmör

Serverar: 4 portioner

Tropiska frukter som papaya och ananas är gott till fläskkött

Ingredienser

4 skivor mager karré eller kotlett à 125 g

Salt

Nymald svartpeppar

Smör

½ dl torkad tropisk frukt, papaya, ananas

ca ½ dl pressad citronsaft

40-50 g smör

1 röd spansk peppar

1krm salt

Tillbehör

600 g kokt färskpotatis

1 msk rapsolja

1 avokado

2 skivade tomater

1 finhackad gul lök

Sallad

Skär stora fruktbitar i mindre tärningar. Lägg fruktbitarna i citronsaften och låt ligga i ca 10 minuter. Mixa frukten med smör. Dela, kärna ur och finhacka pepparfrukten. Rör ned den i smöret.
Grilla karrén ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra. Trä upp potatisen på spett, pensla med olja och grilla runt om. Servera med fruktsmör och sallad.