Chilimarinerad fläskkarré med mangosås och grillad potatis

Serverar: 4 portioner

Går lika bra med fläskkotletter om man hellre vill det.

Ingredienser

4 skivor fläskkarré

3-4 bakpotatisar

Marinad

1/2 dl olja

2 tsk chipotlepasta

2 msk soja

2 msk barbecuemarinad

Mangosås

2 barnmatsburkar mangopuré

1 msk färsk ingefära, riven

1 msk soja

1 krossad vitlöksklyfta

1-2 tsk färsk, hackad chili, t ex spansk peppar

Blanda marinaden, lägg i karréskivorna och låt dem marinera i minst 30 minuter. Blanda ingredienserna till såsen och låt den stå och dra i 15-30 minuter.
Skär potatisarna i 1 cm tjocka skivor på längden och pensla dem med lite olja. Grilla på medel till hög värme tills potatisen är mjuk. Strö på lite grovsalt.
Grilla karréskivorna 6-10 minuter och pensla med marinaden under grillningen. Servera med grillad potatis, mangosås och eventuellt någon grillad grönsak, t ex lök, tomat eller squash.