Grillad T-benstek med Tex-Mex-smak och bakad potatis

Serverar: 1 portioner

Tid: 2 timmar

En välhängd T-benstek som grillas på träkolsbädd.

Ingredienser

1 ca 2 cm tjock T-benstek

1 stor bakpotatis

1 msk Tex-Mex-krydda (gör själv eller köp)

2 msk smör

1 tsk salt

1 tsk peppar

Ev. olja om steken halstras

2 st morötter

½ isbergssallad

Dressing

Lite krossad vitlök

1 mk olja

1 tsk vinäger

1 tsk Pappas senap

Värm ugnen till 225 grader.
Skär ett kryss i bakpotatisen. Folie omkring behövs inte men kan vara praktiskt för att hålla potatisen varm.
Baka i minst 1½ timme, gärna 2 - potatisen får inte vara fast och rå inuti.
Peppra och olja eventuellt in T-bensteken och halstra på grill eller stek i smör i panna.
Strö på Tex-Mex-krydda när steken är halvfärdig. Jag har hittat en god (Fiddes Payne Tex-Mex Seasoning) på ICA, men någon har säkert ett recept på hur man gör en egen kryddblandning med lika mängd brunt socker, kummin, salt, vitlök, cayennepeppar, chili- och paprikapulver samt oregano och lite citronskal.
Skär morötterna och isbergssalladen i smala, tunna remsor, häll över dressingen.