Klyfta tomaterna, kärna ur och tärna. Blanda med vitlök, hackad basilika, olivolja, salt och peppar.
Tärna eller strimla de skalade grönsakerna till couscousen fint. Fräs först löken i oljan. Tillsätt resten av grönsakerna och låt dem mjukna en aning. Blanda med couscousen, som du lagar enligt anvisning på paketet men utan extra matfett. Salta och peppra.
Grilla eller stek den lätt utbankade kycklingfilén. Se till att det blir riktigt genomstekt, prova med en sticka. Saften som sipprar ut ska vara klar när köttet är genomgrillat/stekt. Servera allt på varm tallrik.