Grillad kyckling med couscous och morotstzatziki

Serverar: 4 portioner

Saftig kryddig kyckling med goda tillbehör. Dela gärna kycklingen på mitten i två halvor, så blir den både enklare och snabbare att grilla.

Ingredienser

1 hel kyckling

Saft av ½ citron

½ msk paprikapulver

2 msk spiskummin

2 msk korianderfrön

2 msk chiliflakes

1 zucchini

2 msk olja

Couscoussallad

2 dl couscous

1 knippe basilika

½ dl olivolja

Drygt ½ dl finriven parmesanost

Salt

Nymald svartpeppar

1 litet knippe färsk koriander

500 g gröna ärter, tinade från frys

Morotstzatziki

2 morötter

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk spiskummin

2 dl grekisk yoghurt

Tillbehör

1 baguette

Olivolja

Salt

Dela kycklingen i två delar genom att skära den längsmed ryggraden. Picka köttet med en gaffel och pressa över citronsaft. Blanda ihop alla kryddor och klappa in kycklingen med dem. Gör en grop i grillkolen så att de ligger utmed sidan på grillen.
Lägg kycklingen på gallret i mitten. Lägg på locket och grilla kycklingen ca 30 minuter på var sida, eller tills den är helt genomstekt. Prova genom att sticka i låret, saften ska vara ofärgad. Skär zucchinin i skivor och vänd dem i olja. Grilla dem 2 minuter på var sida.
Couscoussallad: Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Blanda basilika, oja, parmesan, salt och peppar. Skölj och hacka koriandern. Vänd ihop couscous, koriander, basilikadressingen och tinade ärter.
Morotstzatziki: Skala morötterna och riv dem grovt. Blanda ihop morötter och pressad vitlök med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Skär brödet i skivor, pensla med olja och grilla dem någon minut på var sida. Strö över lite salt strax före servering.
Servera kycklingen direkt från grillen med tillbehören.