Grillad laxfjäril med hummersås

Serverar: 4 portioner

Saftiga grillade laxfjärilar som smaksatts med sommarens bästa grillkrydda, seafood & fishkryddan.

Ingredienser

4 laxfjärilar, ca 800 g

2 tsk Santa Maria seafood & fish kryddkvarn

1 1/2 tsk salt

Sås

2 dl crème fraiche

2 msk lättmajonnäs

2 tsk hummerfond, konc

1/2 dl dill, fint skuren

Salt

Svartpeppar

Servera med

Kokt potatis

Sallad

Ev skalade räkor

Blanda samman crème fraiche med majonnäs, hummerfond och dill. Smaka av med salt och peppar. Ställ in såsen i kylen till serveringen.
Torka av laxfjärilarna och gnid in seafood & fish kryddorna. Salta fisken.
Grilla fisken över glöd, ca 6-8 minuter totalt, i grillhalster eller på galler och vänd fisken med ett skyffelliknande redskap så att den inte trillar isär.
Servera fisken med sås, eventuellt räkor, kokt potatis och sallad.