Grillad oxfilé med två såser och smörsvängd färskpotatis

Serverar: 4 portioner

Grillat är gott

Ingredienser

500-600 g oxfilé

600 g färskpotatis, små

2 msk smör

1 msk citronskal, rivet

1 msk persilja, hackad

Grön sås

2 msk olivolja

4 sardeller, finhackade

1 vitlöksklyfta, finhackad

1 tsk salt

2 msk persilja, färsk och hackad

Röd sås

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk olivolja

1 burk krossade tomater

1 tsk oregano, torkad

Socker

Salt

Peppar

Låt köttet ligga framme i rumstemperatur. Skrubba potatisen noga och koka den.
Blanda ihop ingredienserna till den gröna såsen som sedan är färdig att serveras kall.
Fräs vitlöken i olivolja på medelvärme någon minut. Tillsätt tomater och kryddor. Låt sedan såsen puttra tills den tjocknat. Skär oxfilén i 4 skivor. Salta och peppra. Grilla/stek sedan oxfiléskivorna i 6-8 minuter - beroende på hur välgrillat man vill ha köttet. Dela potatisarna längs med på mitten. Smält smör i en kastrull. Tillsätt citronskal och persilja. Lägg i potatisen och sväng runt kastrullen.
Servera på varma tallrikar. Låt tallrikarna stå ca 5 minuter på gallret i 75 graders varm ugn.