Får du tag i okokta kräftor grillas de råa med skalsidannedåt ca 3 min.
Ingredienser
2 kg kokta havskräftor
Kryddsmör
100 g smör
8 ansjovisfiléer
½ liten rödlök
1 tsk balsamvinäger
½ citron, rivetskal
½ dl hackad timjan
½ dl hackad persilja
1 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
Instruktioner
Rör smöret mjukt. Låt ansjovisen rinna av och finhacka den. Skala och finhacka löken. Blanda alla ingredienserna till kryddsmöret.
Klyv kräftorna och ta bort magsäcken och gälarna. Fördela hälftaen av kryddsmöret på köttsidan. Spara resten till servering av havskräftor och musslor.
Grilla med skalsidan ner 1-2 minuter. Servera genast.