Grön ärtsoppa med kyckling och basilika

Enkel, nyttig och vackert grön soppa med kyckling i som ger soppan en mild smak och mättar bra. Välj helst färska filéer.

Instruktioner

1. Koka upp 1 liter vatten med buljongtärningarna. Lägg i kycklingbrösten och sjud ca 15 minuter tills innertemperaturen är 70 grader. Ta upp köttet och "dra" det till strimlor, gärna med hjälp av två gafflar.
2. Tillsätt ½ liter vatten och de gröna ärterna till buljongen. Koka upp soppan och låt koka ca 5 minuter. Dra grytan från värmen, tillsätt basilika och philadelphiaost och mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer.
3. Lägg tillbaka det strimlade kycklingköttet i soppan och värm upp. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
4. Servera soppan genast, toppad med hackad salladslök och grovt bröd vid sidan om.

Liknande recept

Kommentarer (0)