Grön ärtsoppa med laxklick

Serverar: 4 portioner

En färgsprakande soppa med en läcker orange laxklick i mitten är både en fröjd för öga och gom!

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • Olivolja till stekning
  • 600 g gröna ärter, frysta
  • 8 dl grönsaksbuljong, 2 tärningar (glutenfri)
  • 2 dl vitt vin
  • Laxklick
  • 200 g varmrökt lax
  • 1 dl lätt crème fraiche
  • Dekoration
  • Ärtskott
  • Servering
  • Lantbröd

    • Instruktioner

    1. Finhacka lök och vitlök. Fräs glansigt i lite olivolja. Tillsätt ärterna och häll över buljong och vin. Låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan slät och värm inför serveringen.
    2. Laxklick: Mosa laxen och blanda med crème fraiche.
    3. Häll upp den varma soppan i tallrikar, lägg i en klick av laxröran och dekorera med lite ärtskott. Servera soppan tillsammans med ett gott lantbröd och resten av laxröran.

    Liknande recept

    Grön ärtsoppa med räkor och timjan
    20 min
    4

    Tinas grön-gula ärtsoppa
    5
    2 h
    10-12
    2

    Ärtsoppa (gul)
    5
    6
    5

    Ärtsoppa med räkor och pepparrot
    3
    2 h
    4-6

    Min pimpade ärtsoppa!
    20 min
    3-4

    Agdas ärtsoppa med piff
    5
    4 h
    6-8
    2

    Ärtsoppa med lamm och vitlök
    2 h
    8

    Grön ärtsoppa med Mozzarella och Macadamia.
    10 min
    1

    Ärtsoppa
    1 d
    6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.