Serverar: 1-2 portioner
När du köper eller skördar egen grönkål, tänk då på att beskheten från stjälkarna går över i det gröna om man förvarar det en tid i kylutrymme. Ta gärna mycket äpple i förhållande till grönkål i början, tex. 1 stort blad grönkål och två äpplen.(Hacka ej grönkål och äpple tillsammans i tex en matberedare, smakbrytningen mellan äpplet och grönkålen försvinner då).
Hacka grönkålen mycket fint (tex i en matberedare) Riv äpplet grovt på rivjärn. Blanda.