Grönsaksgratäng med korv

Serverar: 4 portioner

Variera korven med en god och omtyckt gratäng. Även sötpotatis och rotselleri är gott i den.

Ingredienser

3/4 kg potatis

1 stor morot

1 stor gul lök

1 paprika

1 burk krossade tomater

1 klyfta vitlök

1 dl buljong

2 msk tomatpuré

Salt

Svartpeppar

ca 400 g falukorv

½ dl persilja

Olivolja till formen

Värm ugnen till 200°.
Skala och skiva potatis, morot och lök tunt. Strimla paprikan. Blanda tomater, pressad vitlök, buljong, tomatpuré och krydda.
Varva potatis, grönsaker och tomatröra i en lättsmord ugnsform. Täck med folie. Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter.
Ta bort folien, lägg på korven i skivor och grädda ytterligare 10 minuter. Strö på persilja.