Grönsakssoppa för alla smaker
Bra när man har många gäster.
Bra för stor familj.
Lätt att värma upp i mikron när man olika mattider.
Kan varieras med t ex att tillägga prinskorv i slantar.
Buljongen måste vara av typ Knorr.
Roligt att tillaga.
Tips:
Skär zuccinin i ganska grova skivor.
Skär sellerin också ganska grovt.
Morötterna i vanliga slantar.
Ingredienser
300 g gul lök
600 g zuccini
2 burkar krossade tomater
300 g färsk selleri
300 g morötter
4 krm salt
2 krm vitpeppar
4 krm basilika
24 dl vatten
4 grönsaksbuljongtärningar
Hackad persilja
Instruktioner
- Ansa och skiva grönsakerna.Koka upp hälften av vattnet
(12 dl) + buljongtärningarna. Tillsätt grönsakerna. Koka 15-20 min. Tag upp ca 4-5 dl av grönsakerna med en hålspade och lägg i en skål.
- Tag upp resterande grönsaker och häll i en mixer/matberedare. Mixa dem till en puré. Häll tillbaka i kastrullen, tillsätt resten av vattnet, de krossade tomaterna plus de hela grönsakerna. Koka upp. Klipp persiljan och rör ned.
Liknande recept
Kommentarer (0)