Grönsakssoppa med lax och krutonger

Serverar: 4 portioner

En multivitaminboost av dess like är denna klargröna soppa som går snabbt att göra.

Ingredienser

  • Ca 200 g blomkål eller vitkål
  • Ca 150 g broccoli
  • 300 g skivad potatis
  • 15 cm strimlad purjolök
  • 100 g färsk spenat
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • Eventuellt 1 dl grädde
  • Salt
  • Servering
  • 100 g strimlad rökt lax
  • Krutonger på grovt bröd

    • Instruktioner

    1. Skär blomkål och broccoli i mindre bitar (ta även med stjälken). Lägg alla ingredienser utom grädde i en kastrull och låt koka tills grönsakerna är mjuka, 5-10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Häll eventuellt i grädden och smaka av med salt.
    2. Servera soppan toppad med rökt lax och frasiga krutonger.

    Liknande recept

    Citronmarinerad lax
    1

    Mozzarellafylld lax
    4
    30 min
    4
    2

    Gratinerad lax med ost och persilja
    4.7
    4
    4

    Squashplättar med rökt lax GI
    3.5
    15 min
    4

    Sesamstekt lax med citron- och gurksallad
    4
    30 min
    4

    Ugnsbakad lax med yoghurtsås
    4
    40 min
    4
    1

    Lax i krämig sås
    4
    15 min
    4
    1

    Inbakad lax med sting
    3.7
    40 min
    4
    6

    Lax och räkgryta
    4.5
    2-3
    34

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.