Gyllene morotsbröd i långpanna

Serverar: 15 portioner

Supergoda morotsrutor - en lättbakad favorit!

Ingredienser

25 g jäst

4 dl ljummet vatten

1 msk flytande honung

2 tsk havssalt

1 tsk torkad timjan

1 dl turkisk yoghurt

1 dl glutenfria havregryn

½ dl sesamfrön

1 dl fiberhusk

2 dl rismjöl

2 dl bovetemjöl

1½ dl glutenfritt havremjöl

2 morötter, skalade och fint rivna

1 ägg

Rör ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, honung och timjan. Rör ner yoghurten. Tillsätt havregryn, sesamfrön och fiberhusk och rör om ordentligt. Mät upp mjölsorterna och arbeta ner dem i degen. Tillsätt morötterna och eventuellt morotssaft som kommit från rivningen. Rör till sist ner ägget och blanda om degen ordentligt. Ställ degen att jäsa på ett varmt ställe i 30 minuter.
Ta fram en plåt och klä den med bakplåtspapper. Stjälp upp degen på plåten och pudra över rejält med mjöl så att degen går att trycka ut med fingrarna. Skär rutor i degen. Lägg på en bakduk och låt degen jäsa ytterligare i 15 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ställ in plåten i mitten av ugnen. Grädda brödet ca 20 minuter. Låt brödet svalna helt innan du skär det i bitar.