Morotsbröd i långpanna

Serverar: 20-25 portioner

Ett mycket enkelt bröd att göra och mycket gott.

Ingredienser

3 morötter,ca 200 g

50 g jäst

5 dl vatten, 37 grader

½ dl rapsolja eller solrosolja

½ dl honung eller ljus sirap

2½ tsk salt

2 dl solrosfrön

2 dl russin

3 dl grovt rågmjöl

10-11 dl vetemjöl

Skala och riv morötterna grovt.
Lös jästen i vatten. Tillsätt olja, honung, salt, morötter, solrosfrön och russin. Arbeta in rågmjöl och vetemjöl lite i taget till en smidig deg, spara lite vetemjöl till utbakningen.Låt jäsa under bakduk 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Samla ihop degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut och skåra degen med en vass kniv i så många bröd du vall ha.
Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter.
Ta ut och låt svalna 5 minuter på plåten. Vänd upp på galler, vänd rätsidan uppåt och låt svalna under bakduk.