Arbeta ihop nötfärs, matlagningsgrädde, ägg, fond, lök och peppar. Forma biffar (först till en boll, sedan tryck ut) och stek dem på värme 4 av 6 i lite smör på båda sidor i 2-3 minuter på varje sida. Serveras med fördel direkt. Vi gjorde en potatisgratäng med parmesan på toppen till.
Vi stekte i gjutjärnspanna och hackade den den gula löken fint.