Vispa äggvitorna till hårt skum. Mal nötterna. Blanda nötter och florsocker och vänd ner det försiktigt i äggsmeten.
Bred ut smeten på ett smörat och mjölat bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i 15 minuter.
Slå upp kakan och ta bort papperet. Låt kakan svalna och dela på mitten.
Lägg ett tunt lager grädde på den understa tårtbottnen. Lägg på hälften av clementinklyftorna. Lägg på den andra bottnen och bred resten av grädden över. Garnera med resten av klementinklyftorna och strö över flagad mandel.