Haväng special

Serverar: 4 portioner

Det går bra att använda vilken del av lammet som helst men ta gärna kött med ben.

Ingredienser

1 kg skivad framdel av lamm

1 purjolök

2 morötter

1 röd paprika

ca 10 potatisar

2 tsk salt

Marinad

0,2 dl olivolja

0,5 dl rödvinsvinäger

0,5 dl rödvin eller vatten

2 msk soja

3 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk timjan

1 tsk dragon

1 tsk oregano

saften av ½ citron

Ugn: 200 grader.
Rör samman alla ingredienserna till marinaden. Häll marinaden över köttet och låt det ligga.
Skala potatisen och skär den i klyftor. Ansa och skiva tjocka skivor av purjolöken. Kärna ur och skär paprikan i skivor. Skala och och skär morötterna i stavar.
Lägg kött och grönsaker i en långpanna. Häll över marinaden. Strö salt över det hela.
Ställ in långpannan mitt i ugnen och stek köttet ca 60-90 minuter. Vänd kött och grönsaker ett par gånger under tiden.
Servera med vitlöks crémefraiche och en sallad.