Heddas heta gryta

Serverar: 4 portioner

En festrätt men receptet fungerar lika bra som vardagsrätt med köttfärs eller falukorv. Det är såsen som gör susen.

Ingredienser

600 g benfri högrev

1 msk smör

4 skivor bacon

1 gul lök

10 cm purjolök

1 krm svartpeppar

2 krm extra stark curry

2 krm paprikapulver

1 krm cayennepeppar

1 krm krossad koriander

1 äpple

1 kiwifrukt

1 msk vetemjöl

5 dl grönsaksbuljong

1 msk tomatpuré

1 dl vispgrädde

Salt

1 dl jordnötter

Tärna köttet och bryn det lätt. Klipp i bacon. Skiva och lägg i lök och purjo. Krydda, strö på mjölet och rör om väl.
Hacka äpplet, skala och mosa kiwin och blanda i frukten med hälften av buljongen. Rör i tomatpurén och låt grytan puttra tills köttet känns mört ca 1,5 tim. Späd efter hand med mer buljong, smaka av med salt och rör i grädden. Strö över jordnötter.
Till servering kokt ris samt ställ fram små skålar med skivad banan, russin och hackad slanggurka.