Helstekt Entrecôte på grillen

Köttet blir helt perfekt tillagat i ugn för att slutligen glaseras grillas kort innan servering.

Instruktioner

1. Med detta recept kommer du att briljera vid grillen. Det tar en stund men är väldigt enkelt.
2. Sätt ugnen på 90 grader. Packa in köttbiten hel i matlagningsplast. Sätt i en kött termometer och tillaga köttet till önskad stekgrad.
3. För entrecôte: Rare - 55 grader Medium - 60 grader Well done - 65-70 grader
4. Räkna med 2-3 timmar beroende på stekgrad.
5. När köttet nått önskad temperatur ska det vila utan plast i minst 15 minuter vilket är ett perfekt tillfälle att blanda din glacé.
6. Pensla köttet rikligt med glacé och grilla köttet kort men hett så det får en nästan bränd yta.
7. Tranchera köttet precis innan servering och servera med kokt färskpotatis och fräsch sallad.
8. Lycka till

Liknande recept

Kommentarer (0)