Het biff- och paprikasallad med tsatsiki

Serverar: 4 portioner

Hett och härligt. Klart på 15 minuter.

Ingredienser

½ röd chilifrukt

2 vitlöksklyftor

1 kruka koriander

2 msk olivolja + 1 msk till stekning

1 msk vinäger

2 krm salt + ½ tsk till biffen

4 dl bulgur

2 rödlökar

3 röda paprikor

50 g utskuren biff

2 krm malen svartpeppar

1 dl tsatsiki på burk, tex. Biggans

Skölj och kärna ur chilifrukten, skala vitlöken. Plocka korianderbladen. Finhacka chili, vitlök och koriander. Blanda med 2 msk olja, vinäger och 2 krm salt.
Koka bulguren enligt anvisning på förpackningen.
Skala och grovhacka lökarna. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Tärna biffen. Stek lök och paprika i 1 msk olja i 1 minut. Lägg åt sidan.
Stek köttet rosa på hög värme ca 2 minuter, krydda med ½ tsk salt och 2 krm peppar.
Fördela paprika, lök och biff på tallrikar. Ringla över chilidressingen och servera med bulgur och en klick tsatsiki.