Het kycklingpaj á la viktväktarna

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme 20 minuter

Underbart god kycklingpaj med få kalorier och enkel att göra. Med 8 points/portion

Ingredienser

Pajdeg

50 g flytande margarin

2 dl mjöl

1/2 dl grahamsmjöl

25 g lätt kesella 10%

2 msk vatten

1 krm salt

1 msk flytande margarin till formen

Fyllning

1 grillad kyckling

1 gul paprika

1 röd paprika

½ purjolök

Sås

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 ägg

1 1/2 dl mango chutney (gärna stark)

2 krm curry

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk sambal oelek

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienserna till degen och kavla ut den tunt. Lägg pajdegen i en smord eldfast form och förgrädda pajskalet i cirka 7 minuter. Rensa kycklingen i mindre bitar och skär paprikorna i bitar. Skiva purjolöken tunt och sära dem i ringar. Lägg först i paprikan, purjolöken och sen kycklingbitarna i det förgräddade pajskalet. Rör ihop alla ingredienserna till såsen och häll över. Grädda cirka 25 minuter, stäng av ugnen och låt pajen stå på eftervärme i ugnen cirka 10 minuter med folie över inan serveringen.
Serveras med en god grönsallad till. Smaklig spis!