Serverar: 4 portioner
Tid: 20 minuter
Gryta med lime.
Blanda kokosmjölk och currypasta i en wok eller gryta. Koka upp under omrörning. Lägg i grönsakerna och låt de koka 5 minuter. Smaka av med rivet limeskal och saft. Skär fisken i bitar. Vänd ner fisken och låt den försiktigt sjuda några minuter. Blanda ner skalade räkor. Servera med basmati eller jasminris.