Serveras med fördel till grillat kött av alla de slag
Ingredienser
500 g röda kvisttomater
1 liten gul lök
1 liten röd chili
6-7 soltorkade tomater (i påse)
1 msk olivolja
2 salladslökar
½ tsk socker
Salt
Peppar
Instruktioner
Skär ett kryss i blomfästet på tomaterna och doppa dem i kokande vatten. Skala och kärna ur dem och skär köttet i tärningar. Skala och finhacka löken, kärna ur chilin och hacka den fint. Skär de torkade tomaterna i små bitar.
Fräs löken glansig i oljan utan att den tar färg, tillsätt tomathacket, chilin och de torkade tomaterna och låt puttra på svag värme utan lock i 10 minuter.
Strimla salladslöken och tillsätt. Smaka av med socker, salt och peppar och låt puttra i 5 minuter till. Klart att servera!