Köttfärsspett med bakad potatis och tomatröra

Serverar: 4 portioner

"Allt i ett" på ett annorlunda - men väldigt gott sätt.

Ingredienser

400 g nötfärs

½ dl finhackad lök

1 tsk salt

2 krm peppar

2 msk finhackad persilja

4 grillspett, blötlagda

2-4 bakpotatisar

Vitlökssmör

Tomatröra

2 tomater i små tärningar

½ dl finhackad lök

1 msk chilisås

1 krm socker

1 msk olja

Salt

Peppar

Ugn 200 grader.
Bakad potatis: Dela bakpotatisarna på längden och sätt in dem i ugnen på 200 graders ugnsvärme och baka den tills dem är mjuka, ca 30-40 minuter.
Tomatröra: Hetta upp olja i en stekpanna och fräs finhackade tomater och lök snabbt. Tillsätt chilisås och socker och smaka av med salt och peppar.
Köttfärsspett: Blanda färs, ½ dl finhackad lök, salt, peppar och persilja. Forma 4 avlånga, ca 3 cm breda, biffar och trä upp dem på grillspetten. Grilla spetten 5-10 minuter i ugnen eller på grillen. Lägg spetten på potatishalvorna och servera med tomatröra, sallad och vitlökssmör till potatisen.