Hirsbiffar med fetaost

Serverar: 4 portioner

Biffar på hirsflingor, fetaost och soltorkade tomater blir fantastiskt gott!

Ingredienser

2 dl hirsflingor

3 dl vatten

½ grönsaksbuljongtärning, glutenfri

1 rödlök

1 ägg

1 dl turkisk yoghurt

Ca 1 dl glutenfritt ströbröd

½ tsk örtsalt

200 g fetaost

6 soltorkade tomater

Sallad

150 g isbergssallad

100 g körsbärstomater

1 morot

1 rödlök

Dressing

2 msk koncentrerad äppeljuice

2 msk olivolja

½ msk röd- eller vitvinsvinäger

Salt

Peppar

Servering

Klyftpotatis

Lägg hirsflingor, vatten och buljongtärning i en kastrull. Låt koka till en tjock gröt under omrörning, 5 minuter på medelvärme. Se upp så att den inte bränner vid! Låt gröten svalna något.
Hacka rödlöken fint. Blanda i rödlök, ägg, turkisk yoghurt, ströbröd och örtsalt. Tärna fetaosten, dela tomaterna i små bitar. Rör försiktigt ner fetaosten och tomaterna. Forma ca 12 bitar och vänd dem i ströbröd. Stek i olivolja tills de får fin färg.
Finfördela isbergssallad, körsbärstomater, morot och rödlök. Blanda äppeljuice, olivolja, vinäger, salt och peppar till en dressing.
Servera hirsbiffarna med klyftpotatis, sallad och salladsdressing.