Hirslåda med fetaost

Serverar: 4-5 portioner

Jag har alltid undrat när jag ska använda hirspåsen jag köpte, så detta recept fick bli ett test på hur hirs smakar. Tummen upp får hirs av mig.

Ingredienser

3 dl hirs

1 burk krossade tomater

1 gul lök

1 zucchini

1 aubergine

1 skiva fetaost, ca 200 g

½ liter vatten

1 tsk lantbuljongpulver

3 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 tsk chilipeppar

lite cayennepeppar

Blandad sallad

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj hirsen noga i ett durkslag och lägg den sedan i en ugnsfast form med lite olja i botten. Häll på tomaterna.
Hacka löken fint. Skiva zucchinin och auberginen och fördela jämnt i formen. Skär osten i små bitar och lägg över.
Koka upp vatten och buljong. Pressa i vitlöken, krydda och blanda ner oljan. Häll allt över grönsakerna. Ställ in i ugnen 25-30 minuter. Servera med en sallad.