Hönökakor Glutenfria

Serverar: 8-10 portioner

Riktigt goda, smakar lite som "vanliga" thekakor (har jag hört)

Ingredienser

1 pkt jäst 50 g

5 dl vatten

½ dl flytande margarin

½ dl ljus sirap

½ tsk salt

14-15 dl glutenfri mjölmix (den ljusa blir bäst)

1 tsk bakpulver

Instruktioner

Värm vatten och margarin till 37 grader, blanda med jästen. Tillsätt sirap, salt, 12 dl mjölmix och bakpulver och vispa ihop ca 5 min. Låt jäsa i 20 min. Tillsätt resten av mjölet, vispa igen. Klicka ut smeten, den ska vara rätt lös, klappa ut med lite mjöl till ca 1 cm tjocka kakor. Låt jäsa 30 min till. Grädda i 200 grader, mitt i ugnen, ca 8 min. Klart.