Höstig potatis och kantarellgratäng

Serverar: 8 portioner

Tid: 1 timme

Laga den i långpannan....

Ingredienser

2 kg potatis av mjölig sort

200 g rotselleri

1 gul lök

3 klyftor vitlök

8 dl grädde av valfri sort

1,5 dl flytande kycklingfond

rosmarin några kvistar

timjan några kvistar

1 msk flingsalt

grovmalen svartpeppar

3 msk smör

300 g kantareller

2 dl riven Västerbottensost

Instruktioner

1. Skala och skiva potatis,rotselleri,lök och vitlök tunnt. 2. Koka upp grädde, fond och kryddor, tillsätt potatis, selleri, lök, sjud i ca 10 minuter. 3. Stek svampen till fin färg i 2 msk och krydda med salt och peppar. 4. Blanda svamp,potatis och det mesta av osten. 5. Fyll gratängen i en smörad långpanna och strö över det sista av osten. 6.Grädda gratängen gyllenbrun i 200 grader i ca 20 minuter.