Holländsk Stamppot (grönsaksmos) med prinskorv
Holländarna har tusen recept på stamppot, dvs olika slags grönsaksmos med korv eller rimmat fläsk. Här är en jättegod variant med en svensk tint.
Ingredienser
½ kg potatis
250 g sötpotatis
2 morötter
½ dl riven ost
250 g prinskorv
1 grön paprika
1 röd paprika
1 stång selleri
1 gul lök
Salt
Peppar
1 dl mjölk
Olivolja
Margarin
Instruktioner
- Skala potatis, sötpotatis och borsta morötterna.
Skär i bitar så de blir klara snabbare, lägg i en gryta, fyll på med vatten, salta och koka upp. Låt detta koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 25 minuter.
- Under tiden grönsakerna kokar, skala lök, och rensa och tärna paprika och selleri. Skär i centimeterstora fyrkanter, korven i centimetertjocka skivor.
Hetta upp en stekpanna med lite olivolja, lägg i lök, paprika, selleri och korv och stek tills löken blivit transparent och korven fått färg. Salta och peppra.
Häll av vattnet och mosa de kokta grönsakerna med lite mjölk, margarin, salt och peppar. Tillsätt den rivna osten, rör om.
- Blanda nu ned de stekta ingredienserna i moset.
Klart att äta!
- Lite svensk lingonsylt, inlagd gurka och grov senap förhöjer smaksensationen!
Liknande recept
Kommentarer (0)