Honungskakor med fyllning

Serverar: 15-18 portioner

Kardemumma, apelsin och honung - här samsas många goda smaker i en och samma kaka.

Ingredienser

150 g mjukt smör

2½ dl råströsocker

2 ägg

1 apelsin

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

3 dl naturell yoghurt

Formen

Smör

2 msk ströbröd

2 tsk stött kardemumma

Fyllning

3 msk honung

3 msk smör

2 tsk stött kardemumma

Garnering

4 dl florsocker

Ca 3 msk pressad apelsinjuice

100 g syltade apelsinskal

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en liten långpanna, ca 20x30 cm med ett tjockt lager smör. Blanda ströbröd och kardemumma, fördela detta i formen.
Rör smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget. Riv och blanda i apelsinskal. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner detta växelvis med yoghurten. Bred ut hälften av smeten i långpannan.
Blanda samtliga ingredienser till fyllningen i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ett par minuter. Ringla fyllningen över smeten i formen. Fördela resten av smeten ovanpå.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter. Känn efter med en sticka att kakan är torr inuti. Låt svalna.
Rör ut florsockret med pressad apelsin. Skär kakan i portionsbitar. Bred på glasyr och garnera med syltat apelsinskal. Låt stelna.